Estareceta es fácil y rápida y es tan sencilla que hasta la puedes preparar con los niños de la casa.Estas croquetas de coliflor y ricota son tan versátiles que te funcionan como guarnición, como entrada o pasabocas. Lo maravilloso es que estas deliciosas croquetas son una delicia que se hace en un 2 x 3.

Rallaencima el queso, mezcla bien y pasa la masa a una fuente amplia, unta la superficie con un poco de mantequilla y deja que se enfríe.. Forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite bien caliente.Escúrrelas y sirve. Puedes decorar el plato con una rama de perejil y unos rabanitos.. Consejo. Para
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Paso2: Sacamos del fuego, agregamos queso parmesano, orégano, ricota, los dos huevos y mezclamos muy bien. En dos recipientes hondos, ponemos en uno el huevo batido y en otro el pan rallado. Tomamos una cucharada de la mezcla y pasamos por huevo y después por el pan rallado. ( Lea También: Coliflor con Salsa de Queso)
Preparaciónde la Receta Croquetas ; Cocinar en agua hirviendo con sal gruesa las flores de coliflor por 3 minutos y escurrir bien.; Secar bien ambas coles blanqueadas y reservar. En un bowl mezclar harina, fécula de maíz, jugo de limón y de a poco el agua para evitar los grumos.; Condimentar con sal, pimienta, ají molido y puré de ajo.; Mezclar con

Cocemosen agua con sal el brócoli y la coliflor (por separado, ya que el brócoli necesita menos tiempo). Precalentamos el horno a 180 ºC. Una vez cocidas las verduras, las aplastamos con un tenedor hasta obtener una textura más bien blanda. Sofreímos la cebolla previamente cortada en trocitos muy pequeños, y la añadimos a la

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croquetas de coliflor y queso