2 Leña de Encina. La madera de encina es económica, dura y una de las leñas que más se usa en toda España para encender y alimentar el fuego para asados de carne y verduras. Podemos encontrarla fácilmente en todo el territorio y durante su combustión produce un aroma característico que la hace un producto magnífico para barbacoas.

Eligeel carbón adecuado. Coloca la barbacoa sobre una superficie estable y resistente al fuego. Llena la chimenea con carbón. Pon papel de periódico debajo de la chimenea y enciéndelo. Cuando se haya prendido completamente, vierte el carbón en la barbacoa. Coloca la rejilla encima para empezar a cocinar.

Preparación Encendemos la barbacoa con carbón y las pastillas vegetales, hasta poner el carbón de color rojo incasdencente. Sazonamos las sardinas y las disponemos encima de la parrilla de la barbacoa. Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos al plato y listo para comer. Paso 3. Paso 4.

Unabarbacoa al aire libre con amigos suena a plan atractivo para el verano. Sin embargo, no siempre es tan fácil como puede pensarse. A menudo, a veces sin saberlo, se cometen varios errores al hacer una barbacoa: desde la elección del tipo de carne y las cantidades, pasando por el tiempo que debe asarse cada alimento o

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como hacer una barbacoa con carbon