EnEspaña se cultivan cinco variedades de garbanzos: garbanzo castellano, garbanzo blanco lechoso, garbanzo venoso andaluz, garbanzo chamad y el garbanzo pedrosillano. El garbanzo es la semilla
Cortarla coliflor en lonchas de medio centímetro de grosor, aderezar con el aceite de oliva virgen extra, las especias y la sal, y hornear extendida en una bandeja durante 15 minutos a 180ºC. Enfriar y reservar. Antes de servir, pasar la coliflor asada por huevo batido y después por harina, finalmente freír en aceite caliente.
Lacoliflor con patatas y huevo arguinano es un plato típico de la gastronomía española, originario de la región de Arguiñano en el País Vasco. Se trata de un plato muy nutritivo